“Lòng tin” của người tiêu dùng là mục tiêu mà mà anh Nguyễn Văn Đua, chủ cơ sở sản xuất sữa dê thanh trùng Ngọc Đào luôn theo đuổi. Để đạt mục tiêu này, anh thực hiện quy trình “Khép kín từ đồng cỏ đến tiêu thụ”
Công nhân cho dê ăn nguồn thức ăn giàu dinh dưỡng tại cơ sở sữa dê thanh trùng Ngọc Đào
Anh Nguyễn Văn Đua đến với nghề nuôi dê lấy sữa cách đây năm . Ban đầu anh nuôi quy mô nhỏ (11 dê cái, 4 dê đực). Giống dê anh chọn nuôi là giống dê Saanen. Đây là giống dê chuyên cho sữa nổi tiếng trên thế giới. Dê này được anh mua từ trung tâm Nguyên cứu dê và thỏ ở Hà Nội (thuộc trung tâm giống Quốc gia Ba Vì). Giống dê này bình quân cho 1,5-3,5 lít sữa /con/ngày.
Lúc đầu chưa có kinh nghiệm nuôi dê nên anh cũng gặp nhiều khó khăn, nhất là khâu thú y. Qua nhiều năm tích lũy kinh nghiệm cộng với học hỏi từ nhiều nguồn thì đến nay anh đã nắm vững quy trình chăm sóc dê cho sữa. Đàn dê cũng được tăng số lượng lên 250 con lớn nhỏ.
Điểm đặt biệt ở trang trại dê của anh Đua là được nuôi theo quy trình “khép kín từ đồng cỏ đến tiêu thụ” nhằm tạo ra chất lượng tốt nhất, có được lòng tin của người tiêu dùng.
Anh trồng 1 ha cỏ để tạo nguồn thức ăn cho dê một cách chủ động. Anh sử dụng phân hữu cơ (nguồn phân dê xử lý) để bón cho cỏ. Vì vậy cỏ này đảm bảo dinh dưỡng và không tồn dư phân thuốc hóa học, đáp ứng nhu cầu nuôi dê lấy sữa.
Từ nguồn giống và nguồn thức ăn chất lượng, trang trại dê của anh Đua đã cho ra đời Sữa dê Ngọc Đào. Anh Đua chia sẻ: “Sữa được chế biến theo quy trình thanh trùng. Sữa được vắt bằng máy trực tiếp tại trại. Máy vắt được nhập khẩu, chất lượng. Sau đó sữa được đưa vào máy lọc và thanh trùng. Tiếp theo, sữa được làm lạnh đột ngột bằng phương pháp sốc nhiệt, làm cho dinh dưỡng trong sữa được giữ lại tối ưu nhất, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng”.
Tuy vậy, lúc đầu sản phẩm Sữa dê Ngọc Đào còn lạ với người tiêu dùng, do khách hàng quen với sữa bò . Anh Đua phải đi tiếp thị sữa, giới thiệu sản phẩm ở nhiều nơi. Nhưng khi bà con sử dụng qua sản phẩm Sữa dê Ngọc Đào thì “ưng bụng”. Hiện trang trại có khách hàng ổn định tại thành phố Hồ Chí Minh, Long Xuyên…Mỗi ngày trang trại tiêu thụ 15-20 lít sữa. Hàng tháng trang trại dê khép kín của anh Đua có thu nhập ổn định từ 20-30 triệu đồng.
Ngoài làm giàu cho gia đình, thì anh Đua còn tạo công ăn việc làm thường xuyên cho 5 lao động. Anh còn sẵn sàng hướng dẫn kỹ thuật nuôi dê sữa cho bà con có nhu cầu.
Với thành công bước đầu từ nuôi dê sữa khép kín, anh Đua dự định mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh. Anh có kế hoạch đưa sản phẩm Sữa dê Ngọc Đào vào các trường Mẫu giáo với mong muốn trẻ em được sử dụng sữa chất lượng, góp phần nâng cao tầm vóc của người Việt Nam.
Trong quá trình xây dựng huyện nông thôn mới, rất cần những người dân năng động sản xuất kinh doanh như anh Đua, biết tìm cách nâng cao giá trị gia tăng trong sản phẩm nông nghiệp, tự tạo đầu ra ổn định cho sản phẩm.
Bài, ảnh: HỮU SONG
